Régnié Cote de la Pierre
Appellation
AOP Cru Régnié rouge
Surface 0,38 HA
Type de sol 100% granitiques profondes.
Exposition sud en coteau à 280 mètres d’altitude. Lieu dit cote de la pierre
Cépage
Gamay noir à jus blanc
Age moyen des vignes 75 ans
Porte greffes 3309, 101.14, viala
Densité de plantation 8000 pieds HA
Taille gobelet
Vigne conduite en lutte raisonnée
Vinification et élevage
Vendange manuelle suivie d’une macération semicarbonique en grappes entières de 14 jours en cuves ciments, pressurage et contrôle des températures à 18° pour garder le coté fruité du gamay, élevage en barrique 2 à 4 vins pendant 13 mois.
Notes de dégustation
Dans ce cru du Beaujolais Régnié à la robe rouge vif on retrouve le coté fruité qui caractérise l’appellation, avec des arômes de fruits rouges mais aussi des arômes de vanille et de toast. L’élevage donne des tanins très soyeux.
Conservation 8 ans, une température de service entre 13° et 15°, à servir avec charcuterie, viande blanche, fromage de chèvre ou vache.