Bourgogne Aligoté Les Pierreclos

Ce bourgogne aligoté des pierreclos est un vin blanc gourmand, jeune, bran­ché, un rien décalé. Il s’habille d’or pâle. Tout en justesse de goût, le bouquet est fruité (pomme, citron) et floral. En bouche, ce vin énergique stimule les papilles. Il s’ accorde parfaitement aux poissons grillés. Sa vivacité et sa note d’ agrumes résistent bien à l’iode des huitres tout comme aux effluves fortes des fro­mages de chèvre.
En savoir plus sur les possibilités de livraisons
Fruité
Acidité
Tanin
Corsé
Appellation

AOP Appellation Bourgogne Aligoté
Rendement 60 hl/ha

Cépage

L’aligoté
Conduite en lutte raisonnée

Vinification et élevage

Vendange manuelle, contrôle en grappes semi égrappées. 
Pressurage et contrôle des températures à 18°C. 
Élevage en cuve inox 6 mois.

Notes de dégustation

Avec ce bourgogne aligoté à la robe or pâle, on retrouve le côté fuité qui caractérise l’appellation, avec des arômes de pommes, de citron et des notes florales.

Conservation entre 2 et 5 ans, une température de service entre 10°C et 12°C, à servir avec un poisson grillé, des huîtres, un fromage de chèvre ou tout simplement à l’apéro.