L’ADN du Chapital Vieilles Vignes 2022

Issue de vignes âgées de plus de 60 ans et cultivées sur les coteaux granitiques les plus escarpés du domaine, cette cuvée tradition donne un vin gourmand et plein de fraîcheur en bouche sur sa jeunesse, marqué par des notes de fruits rouges et noires. Ce vin peut vieillir jusqu’à 5 ans vers des notes plus aromatiques, plus intenses et plus complexes.
Médaille d’Argent 2024 au Concours des grands Vins du Beaujolais
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Fruité
Acidité
Tanin
Corsé
Appellation

AOP Beaujolais Lantignié rouge
Surface 6,5 HA
Type de sol principalement sur pierres bleues altérées à faible profondeur
Exposition sud en coteau à 300 mètres d’altitude

Cépage

Gamay noir à jus blanc
Age moyen des vignes 60 ans
Porte greffes 3309, 101.14, viala
Densité de plantation 10000 pieds HA
Taille gobelet
Vigne conduite en lutte raisonnée

Vinification et élevage

Vendange manuelle suivie d’une macération semicarbonique en grappes entières de 8 jours en cuves ciments, pressurage et contrôle des températures à 18° pour garder le coté fruité du gamay, élevage en cuve ciment pendant 7 mois.

Notes de dégustation

Dans ce Beaujolais Lantignié à la robe rouge vif on retrouve le coté fruité qui caractérise l’appellation avec des arômes de fruits rouges qui forment une belle harmonie avec la souplesse des tanins.

Conservation 5 ans, une température de service entre 13° et 15°, à servir avec charcuterie, viande blanche, fromage de chèvre ou vache, ou tout simplement à l’apéritif.