Cuvée Artiste Dessupoiu

Laurent Dessupoiu expose depuis plus de 20 années dans des galeries, des institutions et des événements à Paris, Marseille, Cannes, Lille … Mais aussi à New York, Pékin, dans les Caraïbes à Saint Martin, Monaco, Genève, Zurich, Bruxelles et récemment à Saint Andrews en Ecosse, et Novi Sad en Serbie. C’est en collabora­tion avec ce grand artiste que nous avons pu créer cette cuvée. Inspirés par ce tableau unique fait pour le Chapital, nous avons sélectionné les meilleures et plus vieilles par­celles de notre domaine. Une partie à été élevée dans une barrique neuve de 500L de l’emblématique tonnellerie BOUYOUD et le reste en cuve béton. L’assemblage a été fait avec l’artiste pour une cuvée unique et numérotée. Cette assemblage donne un vin gourmand et structuré, marqué par des notes de fruits rouges et noirs. Viennent ensuite des arômes secondaires boisés et toastés . Ce vin peut vieillir jusqu’à 8 ans vers des notes plus aromatiques, plus intenses et plus complexes.
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Fruité
Acidité
Tanin
Corsé
Appellation

AOP Beaujolais Lantignié rouge
Surface 6,5 HA
Type de sol principalement sur pierres bleues altérées à faible profondeur
Exposition sud en coteau à 300 mètres d’altitude

Cépage

Gamay noir à jus blanc
Age moyen des vignes 60 ans
Porte greffes 3309, 101.14, viala
Densité de plantation 10000 pieds HA
Taille gobelet
Vigne conduite en lutte raisonnée

Vinification et élevage

Vendange manuelle suivie d’une macération semicarbonique en grappes entières de 8 jours en cuves ciments, pressurage et contrôle des températures à 18° pour garder le coté fruité du gamay, élevage en cuve ciment pendant 7 mois.

Notes de dégustation

Dans ce Beaujolais Lantignié à la robe rouge vif on retrouve le coté fruité qui caractérise l’appellation avec des arômes de fruits rouges qui forment une belle harmonie avec la souplesse des tanins.

Conservation 5 ans, une température de service entre 13° et 15°, à servir avec charcuterie, viande blanche, fromage de chèvre ou vache, ou tout simplement à l’apéritif.